UVE : Mantonico bianco, greco bianco, pecorello, malvasia.
TIPOLOGIA DEL TERRENO : : medio impasto tendente al sabbioso.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITA' D'IMPIANTO:
cordone speronato orizzontale - Guyot.
RESA PER ETTARO AL RACCOLTO IN UVA :
80 quintali 56 ettolitri.
EPOCA DI VENDEMMIA : metà settembre.
GRADO ALCOLICO : 13°
VINIFICAZIONE: in acciaio termocondizionato C con pressatura soffice delle uve e breve salasso dopo 23-24h
di macerazione a contatto con le vinacce
AFFINAMENTO: in acciaio con con una permanenza di alcun i mesi in bottiglia, prima della commercializzazione.
PERIODO OTTIMALE DI CONSUMO DEL VINO:fino a 3 anni, ma è consigliabile consumarlo giovane per apprezzarne
la fragranza aromatica.